Um an den Diskussionen teilnehmen zu können, musst Du angemeldet sein.
Hier geht es zur Anmeldung.
Noch kein Mitglied? Starte hier!.
|
 |
 |
Gibt es ein Gericht deiner Region, das Du sehr gerne isst? |
|
01.06.2020 21:31 Uhr |
|
 |
| |
@foreverdol-
Maledetto, dorocat und ich kommen mit |
|
|
|
|
01.06.2020 21:38 Uhr |
|
|
| |
| Na dann, die Herren, gibt’s schon einen Termin? Das motiviert mich dann, rüberzufahren |
|
|
|
|
02.06.2020 04:33 Uhr |
|
|
| |
| Muss ja sagen, die badische Küche ist jetzt nicht so meine Welt. Außer beim Wein. Von der Küche meiner schwäbischen Eltern esse ich allerdings sehr gerne. Ein schöner Braten mit Spätzle ist nicht zu verachten. |
|
|
|
|
02.06.2020 09:14 Uhr |
|
|
| |
| Thüringer Rostbratwurst. Aber (großes Aber) - eine von einem speziellen Fleischer aus einer Gemeinde bei mir vor Ort. Denn es gibt nicht *die* Thüringer Rostbratwurst. Allein die Gewürze unterscheiden sich schon von Region zu Region (ist Kümmel enthalten oder nicht z.B.) und dann haben natürlich auch die einzelnen Fleischer ihre Rezepte und Vorlieben. Wer Pech hat, kann eine wirklich eklige erwischen, mit zähem, kaum kaubaren Darm, sehr fett und flaxig. Gibt es, hatte ich schon mal in einer Stadt. Dann gibt es aber z.B. die, die ich favorisiere. Sehr lecker. |
|
|
|
|
02.06.2020 09:19 Uhr |
|
|
| |
Franzbrötchen - in allen Variationen.
Im Winter esse ich zudem gerne Grünkohl, im Herbst auch mal Bohnen, Birnen und Speck.
Andere Hamburger Spezialitäten wie Labskaus und Snuten un Poten sind nicht so mein Fall. |
|
|
|
|
02.06.2020 09:25 Uhr |
|
|
| |
"rheinischen Sauerbraten"
@ foreverdol: Der ist im Original mit Pferdefleisch, oder verwechsle ich da was? |
|
|
|
|
02.06.2020 11:28 Uhr |
|
|
| |
@ Ratio legis
Eigentlich sind die typischen Berliner Gerichte nicht Fleisch- sondern Fischgerichte.
Nur hat Berlin in den letzten Jahrhunderten sehr viel Land (und eben auch Leute) weitab von den Flüssen eingemeindet und es sind sehr viele Leute aus anderen Regionen zugewandert. Dazu kommen noch die unterschiedlichen Entwicklungen in Ost und West. (Ich sage nur "Jägerschnitzel".)
Es ist heute wirklich schwer, noch ein originales "Berliner" Gericht zu identifizieren.
Edit: Soll das doch die Wikipedia erklären
https://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_K%C3%BCche |
|
|
Diese Meinung wurde zuletzt geändert am 02.06.2020 11:34 Uhr. Frühere Versionen ansehen |
|
|
02.06.2020 18:35 Uhr |
|
|
| |
Zitat:Zitat: Entweder Berliner oder Pfannkuchen.
Ähhh, das stimmt nur halb.
Das, was anderswo ein Pfannkuchen ist, kenne ich Berliner als Eierkuchen. Deswegen ist der Zusatz "Berliner" zu unserem "Pfannkuchen" schon hilfreich und auch die Wikipedia nutzt ihn. (https://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_Pfannkuchen)
Ein "Berliner Pfannkuchen" ist nämlich kein Pfannkuchen, sondern eher ein Krapfen, Kreppel oder Puffel.
Aber keine Region außer Berlin nennt das Ding Pfannkuchen, oder? Kenne ich jedenfalls nur von hier.
|
|
|
|
|
02.06.2020 19:27 Uhr |
|
|
| |
Laut Wikipedia sind folgende Bezeichnungen gebräuchlich:
Berliner: Westdeutschland (ohne Hessen und Bayern), Schweiz
Berliner Ballen früher im Raum Ruhrgebiet/Sauerland/Niederrhein
Faschingskrapfen: Österreich, Schwerpunkt in Tirol, entsprechend dem Verbreitungsgebiet des Begriffs Fasching[3]
Glaskrapfen: Österreich, Hausruckviertel und Traunviertel Fastnachtsküchle/-küchelchen: früher Baden-Württemberg und Pfalz/Saarland
Kreppel: Hessen, Rheinhessen (Rheinland-Pfalz), früher auch Thüringen
Krapfen: Bayern und Österreich
Pfannkuchen: Berlin, fast im gesamten Ostdeutschland
Puffel: Aachen und Umgebung
(https://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_Pfannkuchen)
|
|
|
|
|
03.06.2020 07:39 Uhr |
|
|
| |
Zitat:Zitat:Zitat: Entweder Berliner oder Pfannkuchen.
Ähhh, das stimmt nur halb.
Das, was anderswo ein Pfannkuchen ist, kenne ich Berliner als Eierkuchen. Deswegen ist der Zusatz "Berliner" zu unserem "Pfannkuchen" schon hilfreich und auch die Wikipedia nutzt ihn. (https://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_Pfannkuchen)
Ein "Berliner Pfannkuchen" ist nämlich kein Pfannkuchen, sondern eher ein Krapfen, Kreppel oder Puffel.
Aber keine Region außer Berlin nennt das Ding Pfannkuchen, oder? Kenne ich jedenfalls nur von hier.
In Thüringen - auf jeden Fall in Mittelthüringen, Großraum Erfurt - heißt das Ding auch Pfannkuchen und ist ein Krapfen. Das andere Teil heißt Eierkuchen. Hatte mich als Franke schon kurz verwirrt. :-) |
|
|
|
|
03.06.2020 15:54 Uhr |
|
|
| |
Zitat:Zitat:
Und der Schwabe ist nun mal Schwabe, weil er gerne Fleischreste in Teigtaschen
Herrgottsbescheißerle.
Aber so hat halt jede Gegend ihre Resteverwertung...
> Die Schwaben bescheißen anscheinend gerne. ;-) Hatte das hier bei Dol schon mal. "Schwäbisches Schäufele". Ich als Franke erfreut, "Mensch, Schäuferla nimmst Du, klar." Dachte an Gebratenes vom Schwein, an der "Schaufel", mit Kruste, Kloß... Schwäbisches Schäufele stellte sich als eine Art Kassler mit Kraut heraus. Böse Schwaben! |
|
|
|
|
03.06.2020 15:56 Uhr |
|
|
| |
@Mr.Bart
Der schwäbisch-alemannische Raum ist schon sehr befremdlich  |
|
|
|
|
03.06.2020 15:58 Uhr |
|
|
| |
Nachschlag:
Was ist der Unterschied zwischen einem Schwaben/Badenser/Schweizer/Vorarlberger und einem Türken?
Der Türke spricht DEUTSCH |
|
|
|
 GRUENE |
 IDL |
 SII, KSP |
 FPi |
 CKP, KDP |
 UNION |
 NIP |
 PsA |
 LPP |
 Volk, Sonstige |
|
|
| |
|
dol2day-Chat
Für die Benutzung des Chats ist eine Anmeldung erforderlich.
Nachrichten (30 min.): 1
Teilnehmer (30 min.): 1
Posts/Std. (24 Std.): 1.58
Highscore
Ansprechpartner
Initiativen gründen:
Moderatoren
Beschwerden über Doler:
Schiedsgericht
Sonstige Fragen und Hinweise an die Betreiber:
dol2day-team@gmx.de
Wahltermin
20.05.2024 23:59
Stichtag: Nominierung der Kanzlerkandidaten
01.06.2024 20:00 - 08.06.2024 20:00
Wahl zum/zur 76. Internet-Kanzler/-in
|
