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Fragenübersicht Magst du lieber simple oder komplexe Gerichte?
Anfang-209 - 28 / 28 Meinungen
8
28.01.2023 13:46 Uhr
Zitat:
Super, jetzt hab ich trotz der leckeren Penne Bock auf Frikadellen mit Kartoffelsalat. Danke auch, Anteros!


Gern geschehen
28.01.2023 17:23 Uhr
Das ist einer der Gründe, warum ich nicht so gerne vegan koche und esse.

In einem veganen Kochbuch, welches ich ansonsten sehr mag, hat das Gericht mit den wenigsten Zutaten immerhin noch 23. 23 Zutaten, bei denen ich bei einigen erst Onkel Google fragen musste, was das ist und wo ich soetwas kaufen kann.

Auch die Menge an Zutaten, durch welche sich die verschiedenen Sorten beispielsweise von veganem "Fleisch" auszeichnen, schrecken mich ab.
28.01.2023 23:07 Uhr
Fällt Sauerbraten unter einfaches oder komplexes Gericht? Und worunter fällt eine Quiche, auf der mehrere Sachen drauf sind?

Sollten das komplexe Gerichte sein, dann sind das die zwei, die ich mag.

Ansonsten eher einfache Gerichte.

Eine Geschmacksexplosion kann man m.E. auch bei strunzeinfachen Gerichten wie Hähnchen Piri-Piri haben. Wenn man einfach Fleisch von gut gehaltenen Tieren nimmt, bei denen man weiß, wo die gelebt haben. Das ist dann ganz zart und schmeckt. Derweil ja so manches Hähnchen, was man sonst so kaufen kann eher hart und zäh ist und auch nach nichts schmeckt.

Und außer bei Sauerbraten hantiere ich auch nicht groß mit Sauce. Entweder das ganze schmeckt oder es schmeckt nicht. Wenns nicht schmeckt hilft in Sauce ertränken auch nicht.
28.01.2023 23:10 Uhr
Zitat:
Super, jetzt hab ich trotz der leckeren Penne Bock auf Frikadellen mit Kartoffelsalat. Danke auch, Anteros!


Frikadellen - wenn gut gemacht - gehen bei mir übrigens immer - auch als Zwischen-Snack... mjamm...
28.01.2023 23:11 Uhr
Zitat:
Wenn es aber darum geht meine Geschmacksnerven mit außergewöhnlichen kulinarischen Eindrücken zu stimulieren, dann darf es gerne auch mal aufwendig werden und mehrere Gänge beinhalten.


Kann man mal machen. Aber ich halte es da gerne mit meinem Uropa mütterlicherseits. Der war mal von seinem Bruder, der eine Bürgermeisterwahl gewonnen hatte chic zum Essen eingeladen worden, derweil er sich als "Frühinvalide", wie das früher hieß, mit seiner Frau zusammen so durchschlug. Ne zeitlang hat der sich die kleinen Sachen auf den großen Tellern angesehen. Dann wurde es ihm zu bunt und er sagte zum Kellner: "Saach, breng mer he nitt e hallef Dutzend Teller. Breng mer op enem Teller jet ördentliches!" Und so halte ich das auch gerne.
28.01.2023 23:12 Uhr
Zitat:
Frikadellen - wenn gut gemacht - gehen bei mir übrigens immer - auch als Zwischen-Snack... mjamm...


Man sollte sie in Köln allerdings weder essen gehen noch irgendwo kaufen. Denn die bestehen überwiegend aus Brötchen und nicht aus Hack.
28.01.2023 23:13 Uhr
Zitat:
Zitat:
Wenn es aber darum geht meine Geschmacksnerven mit außergewöhnlichen kulinarischen Eindrücken zu stimulieren, dann darf es gerne auch mal aufwendig werden und mehrere Gänge beinhalten.


Kann man mal machen. Aber ich halte es da gerne mit meinem Uropa mütterlicherseits. Der war mal von seinem Bruder, der eine Bürgermeisterwahl gewonnen hatte chic zum Essen eingeladen worden, derweil er sich als "Frühinvalide", wie das früher hieß, mit seiner Frau zusammen so durchschlug. Ne zeitlang hat der sich die kleinen Sachen auf den großen Tellern angesehen. Dann wurde es ihm zu bunt und er sagte zum Kellner: "Saach, breng mer he nitt e hallef Dutzend Teller. Breng mer op enem Teller jet ördentliches!" Und so halte ich das auch gerne.


Ich empfehle in der Venloer Straße (gegenüber vom Bartonia-Forum) das Haus Scholzen - da hätte Dein Uropa seine Freude. Ich übrigens in der Regel auch...
28.01.2023 23:14 Uhr
Zitat:
Man sollte sie in Köln allerdings weder essen gehen noch irgendwo kaufen.


Wie gesagt - Ausnahme (selbst getestet) - das Haus Scholzen - da wird jede Frikadelle frisch gemacht - und schmeckt wie bei Oma ausse Küche...
28.01.2023 23:16 Uhr
Zitat:
Ich empfehle in der Venloer Straße (gegenüber vom Bartonia-Forum) das Haus Scholzen - da hätte Dein Uropa seine Freude. Ich übrigens in der Regel auch...


Da will ich auch immer noch mal hin. Wenn ich mal dran denke, haben die mal wieder nicht auf. Letztens auch, da öffnete die Küche erst wieder nach 17 Uhr. Ich dachte ich wär in Bergheim. Aber irgendwann komm ich da auch noch hin.
28.01.2023 23:19 Uhr
Zitat:
Zitat:
Ich empfehle in der Venloer Straße (gegenüber vom Bartonia-Forum) das Haus Scholzen - da hätte Dein Uropa seine Freude. Ich übrigens in der Regel auch...


Da will ich auch immer noch mal hin. Wenn ich mal dran denke, haben die mal wieder nicht auf. Letztens auch, da öffnete die Küche erst wieder nach 17 Uhr. Ich dachte ich wär in Bergheim. Aber irgendwann komm ich da auch noch hin.


Kannst ja mal ein kleines Dol-Treffen mit Detti und mir veranstalten - bei einer Frikadelle sieht die Welt gleich anders aus...
28.01.2023 23:21 Uhr
Mehr als die Frikadellen würde mich die Hausspezialität Ehrenfelder Senfrostbraten locken.
28.01.2023 23:24 Uhr
Zitat:
Mehr als die Frikadellen würde mich die Hausspezialität Ehrenfelder Senfrostbraten locken.


Wir waren nach Urlaubsrückkehr dort und mein Mann hatte den - war überzeugt - und das will was heißen.

Ich kann auch die Schnitzel empfehlen - sowohl vom Kalb, als auch vom Schwein super Qualität.
28.01.2023 23:25 Uhr
Ein kleines dol-Treffen wäre natürlich auch mal wieder was. Aber haben die Kölsch im Ausschank oder Gaffel?
28.01.2023 23:27 Uhr
Wobei: für ein ordentliches Bier könnte man ja in die Braustelle wechseln, wenn man bei Scholzen satt ist und das ganze nennt man "dol-Themenabend: das Beste aus 2 Welten". Und beschließt das mit leckerem Colonia Pale Ale.
28.01.2023 23:27 Uhr
Zitat:
Wobei: für ein ordentliches Bier könnte man ja in die Braustelle wechseln, wenn man bei Scholzen satt ist und das ganze nennt man "dol-Themenabend: das Beste aus 2 Welten". Und beschließt das mit leckerem Colonia Pale Ale.


Nice idea!
28.01.2023 23:28 Uhr
Sorry, verklickt.
28.01.2023 23:29 Uhr
Du hast doch den Vorschlag gemacht - doch keine gute Idee? (Crosspost)

Diese Meinung wurde zuletzt geändert am 28.01.2023 23:29 Uhr. Frühere Versionen ansehen
28.01.2023 23:30 Uhr
Zitat:
Du hast doch den Vorschlag gemacht - doch keine gute Idee?


Doch, natürlich. Ich hab mich nur verklickt. Ich war einfach zu schnell. Und das in meinem Alter.
28.01.2023 23:30 Uhr
Termin wird aber März - bin im ganzen Februar (ab 30.Januar) mit Terminen übersäht.
28.01.2023 23:34 Uhr
Zitat:
Termin wird aber März - bin im ganzen Februar (ab 30.Januar) mit Terminen übersäht.


März passt. Entweder vor oder nach meinem Urlaub.
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