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Fragenübersicht Schreckst du die Eier nach dem Kochen mit kaltem Wasser ab?
1 - 8 / 8 Meinungen
08.07.2021 11:33 Uhr
Ja, aber nur zum Runterkühlen - das mit dem besseren Schälen ist tatsächlich ein Gerücht.
08.07.2021 11:39 Uhr
Ja, aber das mit dem besseren schälen funktioniert nicht bei jedem Ei.
08.07.2021 11:41 Uhr
Zitat:
Ja, aber das mit dem besseren schälen funktioniert nicht bei jedem Ei.


Das hat aber mit dem Abschrecken nichts zu tun.
Je älter ein Ei ist, desto besser lässt es sich schälen, da mit der Zeit sich die Eihaut von der Schale löst.
08.07.2021 11:43 Uhr
Zitat:
Ja, aber das mit dem besseren schälen funktioniert nicht bei jedem Ei.


Kreuzeiche hat es schon erklärt. Das Abschrecken hat keinen positiven Einfluss auf die Schälbarkeit eines Eies.
08.07.2021 11:48 Uhr
Zitat:
Ja, aber nur zum Runterkühlen - das mit dem besseren Schälen ist tatsächlich ein Gerücht.


Warum müssen die Eier runtergekühlt werden?
08.07.2021 11:51 Uhr
Zitat:
Zitat:
Ja, aber nur zum Runterkühlen - das mit dem besseren Schälen ist tatsächlich ein Gerücht.


Warum müssen die Eier runtergekühlt werden?


Damit sie an Temperatur verlieren.
08.07.2021 11:54 Uhr
Zitat:
Warum müssen die Eier runtergekühlt werden?


okay - ich sehe schon, Steinberg nimmt die Dinger direkt aus dem kochenden Wasser in die Hand und findet das super.

Im Ernst: Da wir meistens unsere Eier kurz nach dem Kochen auch essen, macht das Runterkühlen wirklich Sinn, so schält man sie auch leichter, ohne sich die Finger/Hand zu verbrennen.
08.07.2021 13:10 Uhr
Ich verwende Bilder einiger Doler dafür, da ich die Eier gerne kochend heiß verzehre.
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