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Fragenübersicht Die Aachener Traditionsbäckerei Oebel ist insolvent - ein weiteres Opfer der Billigketten, wie Kamps oder BackWerk?
1 - 7 / 7 Meinungen
10.07.2019 11:51 Uhr
Das kann ich am konkreten Fall nicht beurteilen, in Berlin jedenfalls ist es aber so, dass du kaum noch ein frisch gebackenes Brötchen bekommst. Dass sind irgendwo eingekaufte und dann aufgebackene Teigwaren.
10.07.2019 11:51 Uhr
Das klingt als plausibler Grund. Aber es kann auch andere Gründe haben, das sieht man in der Regel nicht von aussen.
10.07.2019 12:15 Uhr
Ja aber nicht nur.
Auch Oebel bot aufgebackene Rohlinge an. Das können andere eben preiswerter und der Kuchen bei denen ist auch nicht der Hit.
Ich hoffe, dass Schweitzer - noch ein echter Bäcker in unserem Veedel - weiter durchhält.
10.07.2019 12:27 Uhr
Man kann über das Aufbacken lamentieren oder es lassen. Es ist aber Realität.
Dazu kommt, dass so ein Aufbackvollkornbrötchen hier ca. 80 Cent kostet. Frisch gebacken wäre es teurer. Man kann darüber lamentieren, dass die Leute für gutes Essen gutes Geld zahlen müssen. Realität ist auch, dass weite Kreise das nicht tun.
Am Ende muss man dieser Bäckerei wohl attestieren, dass sie die Bedürfnisse der Kunden nicht mehr erfüllen konnte.
10.07.2019 14:18 Uhr
Keine Ahnung - vielleicht auch ein Opfer des eigenen Preis-Leistungs-Verhältnisses.

Der war ja wohl selbst schon eine große Kette.
10.07.2019 14:26 Uhr
Zitat:
Man kann über das Aufbacken lamentieren oder es lassen. Es ist aber Realität.
Dazu kommt, dass so ein Aufbackvollkornbrötchen hier ca. 80 Cent kostet. Frisch gebacken wäre es teurer. Man kann darüber lamentieren, dass die Leute für gutes Essen gutes Geld zahlen müssen. Realität ist auch, dass weite Kreise das nicht tun.
Am Ende muss man dieser Bäckerei wohl attestieren, dass sie die Bedürfnisse der Kunden nicht mehr erfüllen konnte.


Klar, aber wenn du mit dem Anspruch antrittst, als Traditionsbäckerei besonders gute Produktqualität zu bieten und auf Frische wert zu legen, musst du halt besser sein als Backwerk oder sonst wer - und nicht nur primär teurer.
10.07.2019 18:21 Uhr
Kamps ist keine Billigkette sondern ein in sich geschlossenes Kettenunternehmen mit vielen Franchisern. Mehrfach verkauft die letzten Jahre, teilweise fast die Hälfte der Filialen verloren aber im Konkurrenzkampf deshalb beständiger, weil eben die Anzahl der Backstuben und Filialen immer noch höher als manch andere ist.
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